市區室外市場可分為三種類型，即經政府主管部門正式確定的臨時經營攤點；早、晚市場；正式長期成型市場，其經營管理應達到的標準分別是：

　　(一)、臨時經營攤點

　　1、業戶不準外溢，形成探頭市場，必須在指定地域范圍內從事經營。

　　2、業戶必須備齊衛生保潔工具(一把掃帚、一個筐或塑料袋、一把撮子)，不準亂扔經營垃圾、保持經營衛生。

　　3、經營直接入口食品必須實行工具付貨，杜絕手抓食品，做到凈紙(袋)包裝。

　　4、經營副食品(肉、禽、蛋、水產品、水果、熟食品)的業戶，必須著工作服，保證好食品衛生和個人的衛生。

　　5、經營業戶必須保證及時、足額繳費納稅，做到文明經商、誠實信用、守法經營。

　　(二)、早、晚市場

　　1、經營業戶必須在指定地域范圍內從事經營活動，不準外溢，不準占道，不準影響交通。

　　2、經營業戶要自覺保持經營衛生，不準亂扔垃圾。

　　3、經營副食品(肉、禽、蛋、水產品、水果、熟食品等)的業戶必須著工作服，保持好食品衛生。實行工具付貨，做到凈紙包裝，不提供免費包裝袋。

　　4、經營業戶必須文明經商，守法經營，及時足額繳費納稅。

　　5、早、晚市場必須遵守上市、撤市時間；早市撤市時間9：00；晚市上市時間為17：30時以后。

　　(三)、正式長期成型市場

　　1、經營業戶必須在指定的攤床或攤位內從事經營活動，不準隨便挪串經營，更不準到市場外經營，堅決遏制市場外溢、杜絕探頭市場。

　　2、業戶必須備齊衛生保潔工具(一把掃帚、一個筐或塑料袋、一把撮子)，自覺保持攤床衛生，不準亂扔經營垃圾。

　　3、經營直接入口食品必須實行工具付貨，杜絕手抓食品，做到凈紙(袋)包裝。

　　4、經營副食品(肉、禽、蛋、水產品、水果、熟食品)的業戶，必須著工作服，保證好食品衛生和個人的衛生。

　　5、經營業戶必須遵守職業道德、誠實信用、守法經營，及時、足額繳費納稅。